Machine à pain : Le guide pour bien choisir

Vous l’avez deviné par son appellation : la machine à pain, qui est actuellement très prisée sur le marché, est un appareil électroménager qui va vous aider à faire vos propres pains. C’est en quelque sorte un mini four avec une ouverture par couvercle avec une cuve métallique. Dans cette cuve, on a une pale qui va préparer la pâte à pain. Cet appareil est également appelé robot boulanger ou encore four à pain. Aujourd’hui, on en trouve différents modèles avec un large choix de puissance et de programmes. Vous comptez vous offrir une machine à pain, voici tout ce que vous devez savoir sur elle.

Pourquoi acheter une machine à pain ?

Comme son prix n’est pas donné, vous vous posez des questions sur l’intérêt d’avoir une machine à pain chez vous. Cette acquisition est-elle vraiment judicieuse ? Voici donc quelques bonnes raisons pour vous décider à passer à l’achat de cet appareil électroménager.

Pour des raisons de santé et pour une bonne hygiène alimentaire

Il y a certaines personnes qui se passent du pain, car elles souffrent d’allergie ou d’intolérance aux ingrédients de ce produit. Si vous êtes intolérant au gluten, la machine à pain peut devenir votre meilleur allié pour renouer les liens avec le pain. La plupart des robots boulangers qu’on retrouve sur le marché aujourd’hui comprennent un programme de fabrication de pain sans gluten.

Connaissez-vous réellement ce que les boulangers industriels ou artisanaux mettent dans leurs pains ? Un grand nombre d’entre eux ajoutent à leurs recettes un agent conservateur, ce qui permet au pain de rester plus longtemps à l’étalage. Vous ne savez donc pas exactement si le pain a été réellement fait le jour. C’est là que la machine à pain va faire la différence : c’est vous qui choisissez les ingrédients et votre recette. Pas besoin d’ajouter de conservateur.

Vous pouvez également avoir le choix sur le type de farine. et prendre de la farine complète ou de la farine de seigle. Avec l’arrivée de cette machine à pain, vous allez pouvoir instaurer une bonne hygiène alimentaire.

Pour un pain différent chaque matin

Le pain baguette, vous en prenez le matin, le midi, le soir et/ou pendant la collation. Ce goût vous est tellement familier que le consommer est devenu juste une habitude. En achetant une machine à pain, vous allez offrir à vos papilles de nouvelles saveurs à découvrir ou à redécouvrir. Avec ce robot boulanger à la maison, vous allez pouvoir varier les recettes de pain.

Vous pouvez vous lancer dans la préparation de pains salés ou sucrés. Il est même possible de faire de petites folies de gourmand en ajoutant à la préparation du chocolat, du lait, des fruits confits, des épices ou des noix.

Pour des économies d’argent et de temps

Vous ne l’avez peut-être pas vu de ce point-là, mais avec une machine à pain à la maison, vous allez éviter ces allers-retours chez le boulanger tous les matins pour avoir un pain chaud. Ceci représente quand même un certain gain de temps. Ce trajet « domicile – boulangerie » pourra être remplacé par une autre tâche ou une activité plus plaisante. Pendant que l’appareil prépare votre pain, vous pourrez vous apprêter pour vous rendre au bureau, préparer vos enfants ou encore faire du sport.

L’achat de la machine à pain doit être vu comme un investissement. Une fois que vous l’avez, il ne vous reste plus qu’à acheter les ingrédients. Pour avoir un pain de 500 g sans éléments complexes, il faudra payer près de 24 centimes. Pourtant, pour ce même pain, le boulanger peut vous demander deux euros.

Là, la différence est importante et imaginez les économies que vous pourrez faire sur un mois et sur un an. Qui sait, ces économies que vous avez réalisées pourront vous permettre de vous offrir un nouvel appareil électroménager ?

Comment choisir sa machine à pain ?

Maintenant que vous êtes décidé à faire l’acquisition d’une machine à pain, il faudra faire un choix. Sur le marché, il y en a de tous les modèles, comme par exemple les Moulinex. Tous les fabricants présentent leurs appareils comme étant le plus compact, le plus fonctionnel et le plus intelligent. Si c’est votre premier robot boulanger, vous aurez tendance à choisir l’appareil le plus facile à utiliser. C’est évident, mais si l’appareil a moins de fonctionnalités, vous allez vous retrouver limité à l’utilisation.

Rassurez-vous que même si c’est votre première machine à pain, elle n’est pas si compliquée à utiliser. Pour avoir un bon pain, il suffit de mesurer les ingrédients et de les mettre dans l’appareil en suivant un certain ordre. Il faut mettre dans la cuve la levure boulangère, les éléments liquides, la farine, le sel et sans oublier le sucre et le beurre. Une fois que tous les ingrédients sont dans la cuve, laissez le robot boulanger faire le reste.

N’oubliez pas de faire les réglages et de choisir le programme approprié. En cours de préparation, mettez les ingrédients secondaires comme le chocolat ou les fruits secs.

Si vous vous connaissez en préparation de pain, de viennoiseries et de gâteaux, vous pouvez vous autoriser un appareil plus complexe, avec un peu plus de fonctionnalités. Dans cette panoplie de robots boulangers, vous allez trouver quelques un qui ont des programmes personnalisables.

Quelle est la meilleure machine à pain ?

Vous avez une idée de la machine à pain à choisir, mais vous pouvez toujours avoir sous les yeux trois ou quatre modèles encore. Alors, comment savoir quel modèle pour sa machine à pain ? C’est celle qui correspond à vos besoins. Pour faire le meilleur choix, vous pouvez vous référer à certains critères.

La ou les cuves

La plupart des robots boulangers qu’on a sur le marché ont une seule cuve, mais ceci ne dit pas que l’appareil n’est pas performant. Ce que vous devez vérifier la capacité de cette cuve ! Certaines machines à pain permettent de faire en une seule fournée un bien gros pain. Une cuve ayant une capacité de 2 kg ou au moins 1,5 kg serait donc plus adaptée aux grandes familles ou même aux petites familles composées de gros mangeurs de pain.

Sur le marché, les machines à pain ont une cuve avec une capacité allant de 500 g à 2 kg. Pour aider dans votre choix, voici quelques recommandations sur les capacités :

• Vous êtes seul chez vous, un robot boulanger avec une cuve de 500 g fera l’affaire,
• A deux ou trois à la maison, tournez-vous vers un robot boulanger avec une cuve de 1 kg,
• Si vous êtes quatre ou plus chez vous ou si vous recevez régulièrement du monde, optez pour un appareil avec une cuve d’au moins 1,5 kg.

En cherchant bien, vous allez également trouver des appareils avec deux cuves. Ce type de machine à pain permet de faire plus de pain, ce qui peut être encore plus intéressant pour les grandes familles. Cependant, le robot boulanger avec deux cuves n’est pas uniquement destiné aux grandes familles. Vous pourrez très bien l’adopter, car il vous permettra de faire deux pains différents en même temps ou un pain dans l’autre cuve et du riz ou des céréales dans l’autre.

Privilégiez également une machine à pain avec une cuve amovible. Ce n’est pas qu’un détail, car à l’utilisation, vous allez pouvoir retirer la cuve et mettre les ingrédients plus facilement dedans. Pour entrer un peu plus dans ce côté pratique, optez également pour un appareil avec une cuve ayant un revêtement antiadhésif. Ainsi, les restes de votre pain n’accrocheront pas dans le fond de la cuve.

 

La puissance

Les robots boulangers qu’on trouve sur le marché ont une puissance allant de 500 W à plus de 1600 W. Les modèles ayant une puissance au-delà de 1240 W sont considérés comme des appareils professionnels, ce qui n’est pas recommandé pour un usage domestique classique. Cependant, il faut aussi comprendre que plus la machine est puissante, moins longue sera la durée de préparation. De ce fait, il faudra trouver un équilibre entre une machine qui pourra vous faire du pain rapidement et une machine qui ne fera pas exploser votre facture d’électricité. On vous conseille d’opter pour un modèle avec une puissance entre 600 et 850 W. Avec cette puissance, vous aurez sûrement la fonctionnalité de réglage du brunissage.

Les programmes

La meilleure machine à pain n’est pas forcément celle qui comprend une foule de programmes. Il est important que les programmes correspondent à vos besoins. Le robot boulanger doit permettre de faire du pain standard, du pain complet et du pain de campagne. Si vous comptez faire du pain « sans gluten », il faudra que l’appareil dispose de cette fonction permettant les préparations sans gluten. Certains appareils pourront également vous permettre de faire des brioches, des gâteaux, des confitures, des compotes et même des pâtes à pizza.

Comprenez que plus les programmes sont nombreux, plus l’appareil sera cher. Certaines machines à pain peuvent comprendre jusqu’à une vingtaine de programmes, dont quelques-uns sont personnalisables. Avec ces programmes personnalisables, vous pourrez enregistrer les étapes de vos préparations, ainsi pour la prochaine préparation. Vous n’avez qu’à choisir ce programme et le robot boulanger se chargera du reste.

Il serait également bien pratique d’avoir un robot boulanger ayant un programme de préparation rapide. Pour faire du pain, il faut du temps, car il faut préparer la pâte, la pétrir, la mettre au repos et la cuire. Si vous n’avez pas pu lancer la préparation plusieurs heures à l’avance, la machine à pain avec le programme de préparation rapide pourra vous faire du pain en une heure ou en une heure et demie.

Les fonctionnalités

Les machines à pain qu’on a aujourd’hui comprennent différentes innovations, ce qui explique la panoplie des fonctionnalités à côté des programmes. Quelques-unes de ses fonctionnalités sont bien intéressantes qu’il serait dommage que le robot boulanger que vous choisissez n’en dispose pas. Parmi ces fonctionnalités, on peut citer :

• La fonction de maintien au chaud : vous avez compris par son appellation qu’elle permet de garder votre pain au chaud après la fin de la cuisson. Généralement, ce maintien au chaud se prolonge sur une heure sur tous les appareils.
• Le distributeur d’ingrédients : Pour apporter de l’originalité à vos préparations, vous pouvez rajouter des noix, des fruits secs ou encore du chocolat. Ceux-là ne doivent pas être intégrés au début de la préparation de la pâte. C’est là que le distributeur d’ingrédients peut vous être utile. Il vous suffit de mettre ces ingrédients secondaires dans le bac et la machine se chargera de les incorporer au bon moment. Vous n’aurez donc pas à intervenir pendant la préparation.
• L’option de départ différé : C’est une fonctionnalité classique, mais tous les robots boulangers n’en disposent pas. Grâce à cette option de départ différé, vous pourrez préparer à l’avance la pâte et programmez l’appareil pour qu’elle commence la cuisson à un moment précis. Ceci vous permettra d’avoir un pain bien chaud au petit-déjeuner. Le délai pour ce départ différé diffère d’un appareil à un autre, il peut aller de 12 à 15 heures.
• Le réglage du niveau de brunissage : Avec cette fonctionnalité, vous pourrez choisir le niveau de dorure de votre pain. Sur la plupart des machines à pain, ce réglage se fait sur trois niveaux.

La taille et le poids

Le fait d’avoir cette machine à pain devant vos yeux vous donne déjà des idées de recettes que vous en oubliez sa taille et son poids. Pourtant, ce sont des critères importants. Si le robot boulanger est trop encombrant, vous risquez de ne pas trouver de la place pour lui et il va se retrouver dans le placard. Il faut comprendre que plus la cuve est importante, plus l’appareil est grand. Notez également qu’une machine à pain ayant une forme arrondie est bien design, mais il sera plus encombrant. Lors de votre choix, pensez à l’emplacement destiné à cet appareil sur le plan de travail. Ne faites pas non plus l’impasse sur le poids.

Certes, vous n’allez pas transporter cette machine à pain, mais de temps à autre, vous serez obligé de le déplacer et de le soulever pour le nettoyer. Ce travail de nettoyage serait donc plus pratique si vous prenez un robot boulanger qui n’est pas si lourd.

Votre budget

Même si un robot boulanger vous a particulièrement tapé dans l’œil et même s’il semble répondre à tous vos besoins, si le prix affiché n’entre pas dans votre budget, vous allez devoir très vite l’oublier. Dans la collection, vous pouvez trouver une machine à pain à 50 euros, mais ce sont des appareils low cost qui ne vont pas durer dans le temps. Ajoutez donc quelques dizaines, voire quelques centaines d’euros à votre budget pour avoir la meilleure machine à pain. Ne voyez pas non plus trop grand, car le robot boulanger le plus cher n’est pas forcément le meilleur.

Cherchez la meilleure machine à pain dans la fourchette entre 100 et 200 euros. Vous pouvez focaliser votre recherche dans la gamme des grandes marques. En achetant un robot boulanger chez une grande marque, vous bénéficierez d’un service après-vente de qualité et d’une garantie constructeur. En cas de panne de l’appareil, vous n’aurez pas non plus de grandes difficultés à trouver des pièces détachées.

Que peut-on faire avec une machine à pain ?

De par son appellation, vous pouvez croire que la machine à pain est destinée uniquement à la préparation du pain. Ce n’est pas le cas. Regardez les différents programmes sur votre appareil : vous verrez que vous pourrez vous lancer dans la préparation de différents pains, notamment du pain blanc, de la ciabatta maison, du pain rustique, de la brioche, du pain complet, du pain sans gluten, du pain sucré, du pain salé avec du fromage, des poivrons et du bacon, du pain au levain et du poolish. Et une fois sec, réutilisez-le pour préparer du pain perdu, si délicieux avec votre propre pain. Vous pourrez également faire de la pâte à pizza.

Les préparations ne se limitent pas là et avec votre machine à pain, vous pouvez réaliser des gâteaux, des desserts et des plumcakes si l’appareil comprend un programme « Bake », « Bake only » ou « Cake ». Pour cette préparation, il faut retirer la lame de pétrissage et l’appareil sera juste un four à pain. Certains robots boulangers disposent également d’un programme pour faire de la confiture. Dans ce cas, l’appareil va chauffer, remuer et cuire la préparation dans la cuve.

Avec ce même programme, vous pouvez également concocter des sauces et des soupes. Cependant, à la sortie du robot boulanger, votre sauce ou votre soupe ne sera pas vraiment prête. Pour avoir une consistance lisse, passez la préparation au mixeur pour qu’elle soit réduite en purée.

Il faut comprendre que la machine à pain va vous aider dans la réalisation de votre pain fait maison. Cependant, il y a quelques astuces qui vous permettront d’avoir un bon pain. Pour la préparation, il est recommandé d’utiliser de l’eau en bouteille qui est à température ambiante. Si possible, prenez de l’eau pétillante. Cette dernière vous assure une mie bien moelleuse. Assurez-vous également que tous les autres ingrédients sont à température ambiante, car s’ils sont trop chauds ou trop froids, la pâte risque de ne pas prendre correctement.

Pour cette préparation, on vous recommande également d’ajouter de l’acide ascorbique si la farine que vous avez prise n’en contient pas. Vous pouvez également remplacer l’acide ascorbique par de la poudre de lécithine de soja. Pour avoir un bon pain, vous pouvez vous autoriser une cuillère à café de jus de citron tous les 250 g de farine. Pour ce qui est de la farine, souvenez-vous que :

• La T45 est destinée pour les pâtisseries,
• La T110 pour les pains semi-complets,
• La T130 pour les pains complets.

Avantages et inconvénients

Avant de passer à l’achat, vous devez bien comprendre le fonctionnement de cet appareil et aussi son utilité. Même si ci-dessus, on vous a présenté qu’il peut faire une variété de préparations, comprenez qu’il a également ses limites. Avec une machine à pain, vous pourrez avoir un pain plus sain et plus savoureux, car c’est vous qui choisissez les ingrédients. Là, vous avez la garantie que le pain ne contient pas d’additifs synthétiques. Vous pourrez également avoir un pain qui correspond à vos papilles : vous pouvez vous autoriser des ingrédients spéciaux comme les noix ou les fruits secs.

Comprenez que la capacité de la cuve peut parfois être un handicap. Si vous avez un robot boulanger avec une cuve de 1 kg et si vous êtes nombreux à la maison, vous allez être obligé de multiplier par deux le temps de préparation pour avoir assez de pain. L’avez-vous remarqué ? La plupart des machines à pain sont dotées de pales de pétrissages fixes. Ceci implique que lorsque le pain est cuit, vous aurez un trou au milieu, ce qui n’est pas très esthétique. Si vous ne voulez pas avoir ce résultat, optez pour une machine équipée de pales pliantes.

Comment entretenir sa machine à pain ?

Face à ce type d’appareil, on a parfois peur de le nettoyer. Ne paniquez pas, il n’est pas question de le passer sous le robinet. Le nettoyage est de la machine à pain doit se faire après chaque utilisation et son entretien doit se faire au moins une fois par semaine. Ceux-ci garantissent le bon fonctionnement de l’appareil, mais aussi permettront de prolonger sa durée de vie.

Pour nettoyer le robot boulanger, munissez-vous d’un torchon humide, d’un chiffon sec et d’un liquide vaisselle. Commencez ce travail par le nettoyage de la cuve et attendez qu’elle soit bien froide. Débarrassez-vous des restes de pain qui sont collés dans le fond. Avec un torchon humide et un peu de liquide vaisselle, nettoyez l’intérieur de la cuve.

Ce sera encore plus facile si vous avez une cuve amovible, n’ayez pas peur de la retirer. Pour le sécher, utilisez un chiffon sec et doux. Pour les batteurs, il faut d’abord les tremper dans de l’eau chaude savonneuse pendant quelques minutes. Lavez-les par la suite et rincez-les.

La machine en elle-même, notamment le moteur et les accessoires électriques doit être entretenue. Pour ceci, vous devez utiliser un spray dégraissant. Le travail n’est pas si compliqué, car il suffit de le pulvériser sur les parties sales et de passer un chiffon sec.

Si votre famille et vous êtes de grands amateurs de pain ou si vous voulez avoir un bon pain sain à vos repas, l’acquisition d’un robot boulanger serait donc intéressante. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour faire votre choix et pour trouver la meilleure machine du marché.